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HYDROPROCESS

Durch die Kraft eines Wasserstrahls mit sehr hoher Geschwindigkeit (2 bis 3-fache Schallgeschwindigkeit)  können Produkte schonend geschnitten werden. Der Wasserstrahl wird durch eine Diamantdüse im Zehntelmilimeterbereich erzeugt. Dabei wird ein Druck in der Grössenordnung von 2000 bis 4000 bar aufgebaut. Die meisten frischen, bzw. tiefgekühlten Lebensmittelerzeugnisse können mit reinem Wasser geschnitten werden.

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  • Zuschneiden komplexer, beliebig programmierbarer Formen ohne Werkzeug
  • Exakter, schonender, feiner Schnitt
  • Keine Gefahr des Werkzeugbruchs, kein Schleifen der Messer
  • Kein Anhaften des Produktes am Schneidwerkzeug
  • Keine Werkzeugreinigung
  • Kein Zerquetschen der Produkte
  • Keine Gefahr der bakteriologischen Kontamination

Chef Cut

Kompakte Maschine (1500 mm x 1500 mm x 1650 mm) zum automatischen Wasserstrahlschneiden von Lebensmittelerzeugnissen mit einer Grösse von 600 mm x 400 mm.

  • Integrierter Ultrahochdruckgenerator 7.5 kW
  • Schneiden auf Gitterplatte über einer linearen Fangkammer ohne Benetzungs- bzw. Spritzgefahr von unten
  • Einfache, benutzerfreundliche Bedienoberfläche mit Touchscreen
  • Auswähl- und einstellbare vordefinierte Motive
  • Programmierung sonstiger Formen anhand von dxf-Dateien oder gescannten Bildern.
  • Sehr einfache Reinigung (komplette Maschine in Edelstahl)

 


ChefCut Wasserstrahlschneidemaschine

mit ChefCut geschnittenes Produkt

ChefCut in Betrieb

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